鱸魚可以加速癒合傷口
醫院探望朋友或家人，總會想說帶一碗魚湯去 幫他們補一下，通常煮魚湯會用的魚都是鱸魚 為什麼會有這樣的狀況？ 其實最早的原頭來自於民間的迷信 『民間養生偏方盛傳一帖鱸魚湯，適合產後或術後元氣大損時服用，補補身子、收合傷口。』 因此台灣民眾總喜歡在探望病人術後或是...
醫院探望朋友或家人，總會想說帶一碗魚湯去
幫他們補一下，通常煮魚湯會用的魚都是鱸魚
為什麼會有這樣的狀況？
其實最早的原頭來自於民間的迷信
『民間養生偏方盛傳一帖鱸魚湯，適合產後或術後元氣大損時服用，補補身子、收合傷口。』
因此台灣民眾總喜歡在探望病人術後或是產婦的時候攜帶鱸魚湯，
相信藉由鱸魚，可以補充他們的受損的營養
加快癒合傷口、復原組織
雖然這是民間的廣為流傳的迷信，
不過事實上，鱸魚的確蘊含豐富的營養成分
因魚肉本身富含豐富的蛋白質，是豐富Omega3脂肪酸的來源，
Omega3是多元不飽和脂肪酸的一個種類，
裡面含有豐富的ＥＰＡ、ＤＨＡ，對人體而言是個必需的脂肪酸，
但這種脂肪酸卻只能從飲食中攝取。
從生化反應機制來觀看，EPA與DHA都會受到Omega3的反應
藉由如此便可以藉由調控此條路徑來達到降低發炎的效果。
此外魚皮也有豐富的膠質對於傷口的復原，具有相當大的好處。
是一種具有黏合作用的物質，其成分包括多種酸性黏多醣類，
不同氨基酸構成的蛋白質、脂肪、礦物質如鈣、硫、磷、鐵、鎂、碘、鉀、鈉等，是一種複合物質
膠質是組成人體骨骼、皮膚的成分之一，膠質在人體中所發揮的作用，正像水泥在房屋中的功能一樣，可以增強骨骼的堅韌性
除了營養因素，適口性也是照顧病人的一大重點，
病人通常都是沒有胃口，飲食上更不可過於油膩，
食物需要以清淡為主，魚湯絕對是首選，
魚肉少油清淡、肉質纖維也比其他動物纖細，
好吸收、易消化。
因此大家在看病的時候，
挑選煮魚湯的魚
不妨按照這個傳統帶著鱸魚湯去吧！
資料來源
https://goo.gl/images/F0jLlc
https://goo.gl/images/br8glq
